フリーライター・山口拓朗の音吐朗々NOTE

キャンプ @千葉県匝瑳市・ナイン・テン・ナイン

2009.5.2〜4

5月2〜4日の2泊3日で、友達家族と千葉県匝瑳市にある「ナイン・テン・ナイン」でキャンプ。自宅から約150km。GWにも関わらず道が空いており、千葉東金道経由で比較的スムーズにアクセス。キャンプ場は、サイトの区画が狭め＆管理棟に隣接していたため、ちょっぴりガーデンキャンプ風の趣となる。徒歩3分ほどで浜辺に出られるので、海遊びをしたい方にオススメだ。

キャンプ料理は「スタッフドチキン」「タマネギとひき肉のスープ」「カレー」など充実のメニュー。風が強くて夜は少し寒く感じたが、この時期は蚊もいないし、日中はとてもすごしやすい（気温は25℃くらい）。2日目は「蓮沼海浜公園」、3日目は「成田ゆめ牧場」でたっぷり遊ぶ。どちらも、小学生が遊ぶにはもってこいのレジャースポットだ。

【左】キャンプ場に着くやテント2つとオープンタープを設営。
【右】子供たちは皿洗い部隊として活躍。

2日目は「蓮沼海浜公園」で遊ぶ。
【左】鯉のぼり作りに挑戦。
【右】後ろに見えるのはマウンテンコースター。

3日目は「成田ゆめ牧場」で遊ぶ。
【左】子供たちは子やぎに草をあげるのに夢中！
【右】牛の乳搾りにもチャレンジ〜。

初日にダッチオーブンでスタッフドチキンを作りましたー。詳しくは他のサイトのレシピを見ていただくとして、簡単に調理プロセスをご紹介。

【左】中抜きした丸鶏は1.8kgくらいのものを使用。タマネギ3つとセロリ1束とニンニク2かけをみじん切りに。それと食パン1枚を1cm角程度に切っておく。本当は鶏のレバーを150〜300g入れるといいのだが、レバーが苦手な人がいたので、今回は見送り。
【右】オリーブオイルでニンニクを軽く炒めてから、タマネギとセロリを投入してさらに炒める。

【左】さらに食パンを投入。塩こしょうで全体の味を整える。
【右】炒めた具が冷めたら、鶏の肛門から具がパンパンになるまで詰め込む。鶏はあらかじめ水洗い→水切り→塩こしょうをたっぷりとすり込んでおく。

【左】具を詰め込んだら、肛門を爪楊枝で縫う。うー、リアルすぎる。
【右】丸鶏を余熱しておいたダッチオーブンに入れる。フタをして、はじめは中火で下からのみ加熱。45分ほどしたら丸鶏の周辺にニンジンやトウモロコシ、ジャガイモを入れる（皮付きのまま！）。で、今度はフタに上に炭を載せて上からも熱する（写真を撮り忘れた……）。

【左】上と下のダブルで熱を加えてから約40分で完成。フタを空けるとご覧の通り！　ダッチの下には鶏から出た上等のスープが溜まっているのダ。
【右】鶏を切って、肉と具とスープを絡めて食す。ダッチで作るスタッフドチキンは何度食べてもおいしい！

翌日はご飯を入れておじやに。これがまたうまいんだな。

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